Расчет и анализ фонда заработной платы по отдельным категориям работников предприятия общественного питания − кафе «Хуторок»

Так, в 2009 году по сравнению с прошлым годом товарооборот увеличился на 115,78%, а фонд зарплаты - на 115,38%. Поэтому в анализируемом периоде происходит снижение уровня фонда заработной платы. Уровень фонда заработной платы снизился с 28,6% в прошлом году до 28,5%.

Изменение уровня фонда заработной платы приводит к относительной экономии (или перерасходу) этого фонда:

ОЭ(ОП) = (УФЗПотч - УФЗПб) * Тотч : 100,

где УФЗПотч, УФЗПб - уровень фонда заработной платы соответственно 2009 и 2008 года, в % к товарообороту.

По кафе «Хуторок» в связи со снижением уровня фонда заработной платы наблюдается его относительная экономия:

ОЭ = (28,5-28.6)*8495,09: 100 = 8,5 тыс. руб.

В 2008 году по сравнению с прошлым годом относительная экономия фонда заработной платы составила 8,5 тыс. руб.

Другое по экономике

Теоретические основы современной межрегиональной конкуренции (оценка вклада научных теорий)
Ключевые слова: микрорегионализация, классические и постклассические экономические теории, конкуренция, межрегиональная конкуренция, междисциплинарный синтез За последние 30 лет существовали различные попытки качественного обобщ ...